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2016澳门赌场现状-春天最馋的一道美味,这样做香死了,好吃又好看,没吃过太可惜

2020-01-07 16:31:38
[摘要] 今天小编就给大家分享这道春天最馋的美味“艾米果”,这样做香死了,好吃又好看,没吃过太可惜!超详细讲解,不怕学不会,喜欢吃艾米果的一定要看看哦。

2016澳门赌场现状-春天最馋的一道美味,这样做香死了,好吃又好看,没吃过太可惜

2016澳门赌场现状,世间万物,唯有美食不可辜负,今天小编又来给大家分享健康美味的食谱了!要说春天最馋人的美味是什么,小编一定要推荐这道用艾草做的美食了!很多地方把艾草做的美食叫做青团或者艾果,我们客家人多数称之为艾米果,说的都是一样的东西。客家人都有清明前后必吃艾米果的习俗,因为春天的艾草最香嫩,用来做特色美食最馋人了。今天小编就给大家分享这道春天最馋的美味“艾米果”,这样做香死了,好吃又好看,没吃过太可惜!超详细讲解,不怕学不会,喜欢吃艾米果的一定要看看哦。

【艾米果】

​【准备食材】面粉3斤,糯米粉1斤,艾草,酸菜,腊肉,荞头,豆腐干,盐,生抽。

​【做法】:把酸菜洗干净挤干水分,荞头、腊肉、豆腐干分别切碎。腊肉太硬的话就用开水浸泡10分钟后再切。

​2.接下来处理艾草,小编从市场上买的是已经焯水好的艾草团,直接剁碎就可以了,也可以放到料理机去搅拌。如果大家有新鲜的艾草,可以在焯水的时候加入少量的食用碱,这样焯的艾草才能保持碧绿不变黄。

​3.准备一个大盆倒入3斤面粉和1糯米粉,然后把剁好的艾草分次倒进去搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,盖好醒面半个小时。由于每个人做艾草的量和水分不是非常固定,所以面粉和糯米粉的量要自己观察进行增减,小编做这个的面粉和糯米粉比例为3:1,这样做的面皮口感比较软,如果只是用面粉做的话会比较硬。

​4.揉好面团接下里做馅料。首先把酸菜放入锅里炒干水分,然后铲出;然后再倒入腊肉炒香,做这个馅最好选用肥腊肉,这样炒出来的油比较多,馅也更香;软后把荞头和豆腐干一起倒入腊肉中炒香;倒入两勺生抽和适量盐进行调味;最后倒入酸菜翻炒均匀。这样的馅料就做好了,喜欢吃辣的可以再点辣椒粉一起翻炒。

​5.把面团揉匀后分成小份,擀成大面皮,然后用圆形模具或者小碗扣出圆形面皮,这样做的艾米果外形更均匀。大家也可以把面团分成小面剂子,再分别擀成圆形面皮来做。

​6.然后包入馅料。

​7.把面皮包成成半圆形后,再捏出漂亮的花边(不会做花边的可不捏,包紧就可以了)。

​8.把包好的艾米果放入蒸锅中,锅底刷一层油或者垫油纸防止粘底。

​9.锅里水烧开后,放入艾米果,大火蒸10分钟即可。因为这个馅料炒熟了的,只需要把外层面皮蒸熟就可以。这样做的艾米果又香又软,超美味,喜欢吃艾米果的赶紧试试吧~

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