美狮贵宾会网址注册
当前位置     首页 >  美狮贵宾会网址  > 8888真人国际娱乐官网-包包子不露馅的小妙招:鲜肉大包

8888真人国际娱乐官网-包包子不露馅的小妙招:鲜肉大包

2020-01-08 18:28:51
[摘要] 我始终包不了好看的包子,丑不说有时候还会开口露馅,最近却让我发现个包发面包子不开口的小妙招。包子馅:梅花猪肉馅400克,虾仁100克,鸡蛋1个,清水20克,葱末10克,姜末10克,鲍鱼汁10克,五香粉1克,老抽10克,生抽10克,白糖5克,盐3克。馅料会因此而被整成圆型,然后将面皮边缘依次捏紧实,即成不会被撑开口的大肉包子。

8888真人国际娱乐官网-包包子不露馅的小妙招:鲜肉大包

8888真人国际娱乐官网,我始终包不了好看的包子,丑不说有时候还会开口露馅,最近却让我发现个包发面包子不开口的小妙招。就是将加了馅料的包子皮放在手掌心,然后轻轻收拢手指将面皮自然握起,这样一个包子形状就基本形成了,最后再顺着已经聚起的面皮边缘依次捏紧实即可。虽然这样包好的包子依然还是不怎么好看,但蒸好后却真真的就没有一个咧开口的。

【鲜肉大包】

----------------------------------------------------

包子皮:面粉400克,酵母粉4克,水220克。

包子馅:梅花猪肉馅400克,虾仁100克,鸡蛋1个,清水20克,葱末10克,姜末10克,鲍鱼汁10克,五香粉1克,老抽10克,生抽10克,白糖5克,盐3克。

做法:

1.将所有包子皮料和成面团后发酵两倍大;取出排气揉匀后盖上保鲜膜醒面10分钟。

2.然后将面团等量分成每30克一个的小剂子。

3.小面剂子分别擀开卷起成面卷,并按先后顺序排好待用。

4.将所有馅料放入碗中,顺着一个方向搅拌均匀;熟虾仁要切小段后再加入。

5.取最早擀好的那个小面卷,按扁擀成包子皮,上边放一勺馅料。

6.将包子皮放在手上,收拢手指握起面皮,让其自然形成一个包子形状。

7.然后依次按折将面皮边缘捏紧实即可。

8.包好的包子放入底部刷油的蒸屉中,包子间要留有间隙,然后再室温醒发15分钟。

9.将包子跟凉水一起下锅,中火,开锅冒大气后,15分钟关火,等3分钟后再掀盖取出。

窝在手心里的面皮裹着馅料,会自然形成一个包子形状。

馅料会因此而被整成圆型,然后将面皮边缘依次捏紧实,即成不会被撑开口的大肉包子。

© Copyright 2018-2019 jackiehouchin.com 美狮贵宾会网址注册 Inc. All Rights Reserved.