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澳门澳博娱乐手机版-适合三伏天吃的10道菜,简单又开胃,换着搭配,一个月也吃不腻!

2020-01-07 09:36:38
[摘要] 有朋友说这简值就是免费的汗蒸加桑拿,这么热的天,当然要吃一些简单又开胃的食物啦,对不对,今天小厨为大家带来10让人食欲大开,欲罢不能的美食,有荤有素有汤,学会了,换着搭配,一个月也吃不腻!够简单,够美味。

澳门澳博娱乐手机版-适合三伏天吃的10道菜,简单又开胃,换着搭配,一个月也吃不腻!

澳门澳博娱乐手机版,热热热,持续的高温天,热情的太阳每天都当空照,不知道你有没有被它晒黑呢?有朋友说这简值就是免费的汗蒸加桑拿,这么热的天,当然要吃一些简单又开胃的食物啦,对不对,今天小厨为大家带来10让人食欲大开,欲罢不能的美食,有荤有素有汤,学会了,换着搭配,一个月也吃不腻!

【香辣红薯粉】

食材: 红薯粉,猪肉,生姜,大蒜,红椒,小葱,郫县豆瓣酱, 食用油

做法:

1、 红薯粉加水拌成糊糊状,平底锅刷一层油,倒入一勺糊糊,煎至一面定型后再翻面煎至另一面凝固出锅,放凉切块。

2、猪肉清洗干净,先切成片,再切成条,然后切成小肉丁状。

3、热锅凉油,放大蒜,红椒小火翻炒出香味。这里火不要大,以免烧糊了。

4、倒入肉丁,大火快速翻炒至上色。

5、倒入红薯粉皮,放一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀,再放一碗水,加锅盖,焖煮两三分钟,让其充分入味,撒点葱花点缀出锅,香喷喷,又香又辣的一碗红薯粉就做好了。真好吃。

【凉拌内脂豆腐】

食材:内脂豆腐一盒,花生米,大蒜,小米椒,小葱,辣椒面,蚝油,蒸鱼豉油,陈醋,白糖,熟的白芝麻,麻油,熟油,

做法:

1、准备一盒内脂豆腐,首先用剪刀在四个角的位置剪上一刀,轻轻的晃动一下。这样就能取出完整的内脂豆腐了。

2、撕开盒子上塑料盖,将盘子扣在装内脂豆腐的盒子上,再把盒子倒扣在盘子里,内脂豆腐就完整无缺的取出来的。用小刀把豆腐划开,放入冰箱冷藏,静止半小时,这个时候会有很多的水分慢慢的溢出,时间到,将水分倒掉。

3、准备调味料,取一个小碗,加入切好的蒜蓉,熟的花生米,小米椒,一勺蚝油,一勺蒸鱼豉油,少量的陈醋,白糖,一点辣椒面,一点熟的白芝麻订,小葱,芝麻油,烧一些熟油浇在碗里,待油温过后,搅拌均匀。

4、将调好的调味料浇在内脂豆腐上面,简单,香辣,好吃的凉拌内脂豆腐就做好啦。够简单,够美味。

【郫县豆瓣酱炒鸡心】

食材:鸡心,郫县豆瓣酱,青椒,红椒,生姜,大蒜,料酒,花椒,孜然,食用油

做法:

1、把鸡心清洗干净,锅里加注入半锅的水,倒入鸡心,放两片生姜,一勺料酒,少量的花椒一起煮开之后,再煮两到三分钟的样子,煮出浮末。捞出之后过凉水清洗干净,沥干水分。

2、 把鸡心切成薄片,一个鸡心切三片的样子,炒着吃的,要切薄一点,太厚了影响口感。

3、把锅烧热,先不要放油,直接倒入鸡心,一勺料酒一起翻炒,直至鸡心开始回缩,体积变小,表面略黄。

4、然后倒入鸡用油,加生姜,大蒜一起翻炒至鸡心两面焦黄,加入一大勺的孜然翻炒出香味。

5、然后倒入一勺郫县豆瓣酱翻炒约半分钟的样子, 直至闻到香味。不用再额外放盐,有郫县豆瓣酱就够味了。

6、最后撒入一把青椒,红椒翻炒均匀就可以出锅了。又香又辣的郫县豆瓣酱炒鸡心就做好了,男人的下酒菜,越嚼越香,每次做这道菜,老公准要多喝两瓶。

【丝瓜花蛤汤】

食材:丝瓜,花蛤,生姜,小葱,小米椒,食盐,食用油,

做法:

1、花蛤买回家之后,先 清洗干净,再盐水浸泡半天,中间可以换两次水,每次换水都要清洗干净,再加盐水浸泡,这样泡过之后的花蛤一点泥沙都没有。

2、热锅凉油,放姜丝,小葱一起煸炒出香味。能起到一个去腥的作用。

3、倒入花蛤翻炒,翻炒至每个花蛤张开,如果一直不张开的花蛤就挑出来不能要了。

4、倒入丝瓜(丝瓜提前刮皮,切成长条),加一点点的食盐一起翻炒约半分钟的样子,记住火一定要大,大火翻炒过的丝煮出来不会变黑。

5、加入没过食材的水,喜欢吃辣的放几个小米椒,一起大火煮开,再煮2-3分钟的样子。

6、最后撒点葱花点缀出锅,一锅又鲜,又好喝的丝瓜花蛤汤就做好了,口感清甜鲜香,一碗一碗连喝了好几碗。

【娃娃菜蒸虾干】

食村:娃娃菜,虾干,小米椒,大蒜,小葱,蒸鱼豉油,食盐,熟油,

做法:

1、虾干从冰箱拿出解冻之后,用冷水浸泡十分钟,再把虾头直接揪掉,清洗干净待用。

2、娃娃菜清洗干净,沥干水分,切成长条,一层娃娃菜,一层食盐。把食盐尽量撒得均匀些。

3、把清理好的虾干,码在娃娃菜上面。可以自己喜欢的方法凹个造型 。

4、冷水上锅,蒸20分钟的样子,关火之后可以再焖2分钟。吃不准的话可以尝一下,至虾干肉质松软就可以了。

5、出锅之后,倒掉蒸出来的汤水,趁热淋上蒸鱼豉油,再在虾上面撒上小米椒,大蒜,小葱,烧一点热油浇在上面。立马就喷香喷香的了。

【番茄炒鸭肉】

食材:鸭肉,番茄,料酒,生姜,红椒,酱油,食盐,

做法:

1、 鸭腿肉去骨,清洗干净,剁成小块, 这里说一下,买鸭腿肉骨头比较少,肉多,去骨之后,小孩都可以吃。

2、番茄清洗干净,切成小块,尽量切成如图所示的形状,小一点。

3、热锅,不要放油,不要放油,不要放油,直接倒入鸭肉, 一勺料酒,一起翻炒,不断的翻炒至鸭肉出油,表面焦黄。

4、然后放入生姜,红椒,一勺食盐一起翻炒出香味,至鸭肉7到8成熟。

5、 倒入番茄一起翻炒,翻炒至番茄出沙。

6、加入一勺的酱油,翻炒至事番茄看不到块状,和鸭肉全部裹在一起就可以出锅了。

【黄豆酱焖青椒】

食材:青椒,黄豆酱,大蒜,食用油,

做法:

1、青椒清洗干净,用刀背拍扁,切成长段。

2、热锅凉油,放入青椒,大火快速翻炒半分钟的样子,约五成熟。

3、把炒好的表椒,铲到锅的一边,加入大蒜,黄豆酱一起炒几下,直到闻到香味,大约也是半分钟的样子。

4、然后和青椒一起翻炒均匀,其实这样子就可以出锅了,这样也非常的下饭。

5、想要青椒更加入味的话,可加一点点水,加盖锅盖焖煮两分钟再出锅。非常下饭的一道菜。

【啤酒鸡爪】

食村:鸡爪,啤酒,洋葱,青椒,生姜,料酒,花椒,八角,桂皮,干红椒,橙子皮,冰糖,生抽,老抽,食盐,食用油,

烹饪方法:

1、鸡爪清洗干净,剪掉鸡爪,一个鸡爪剁成三块,剁小一点,易熟,入味,吃起来也方便。

2、鸡爪冷水上锅,放生姜片,花椒,料酒一起焯水,煮出浮沫之后捞出鸡爪过冷水清洗干净,沥干水分。

3、洋葱,青椒清洗干净,切碎待用。喜欢吃辣的还可以加一些小米椒一起。更好吃。

4、热锅凉油,放生姜,小米椒,八角,桂皮翻炒出香味,倒入鸡爪,放少量的食盐一起翻炒约半分钟的样子。

5、倒入一罐500毫升的啤酒,放一小块橙子皮,一小块冰糖,倒生抽,老抽一起拌匀,加锅盖,大火煮开之后,改中火煮20-25分钟的样子。

6、撒入一把洋葱,青椒,炒匀,关火,出锅,哇, 相当的入味,带着啤酒清香味的鸡爪,看这色泽,都忍不住咽口水。真的是好吃。

【红烧土豆】

食材:小土豆,小米椒,青椒,大蒜,小葱,蚝油,老抽,食盐,食用油,

烹饪方法:

1、把小土豆清洗干净,冷水上锅蒸熟,约需要蒸十多分钟的样子,直到能筷子戳穿说明已经熟了。

2、土豆出锅之后,放凉,把皮撕掉,取一个土豆,用刀背按一下,让土豆裂开,但是不能完全碎掉,那样就不成形了,所以一定要把握好力度,一般菜市场买的土豆,轻轻一压就裂开了,我这个土豆,是同事送的, 她老家带来的,含淀粉比较少,吃起来口感比较q弹,要稍用点大力才能压得裂开。

3、热锅凉油, 放入土豆,撒入少量食盐,中火煎至土豆两面上色出锅。

4、另起锅,下食用油, 放大蒜,小葱头一起煸炒出香味,然后倒入蚝油炒匀。

5、放入煎好的土豆,到倒入一点老抽炒匀,大火烧开,加锅盖,中火焖煮片刻,让土豆充分入味。

6、留一点汤汁,撒点葱花,小米椒入锅点缀,炒匀之后出锅。

【啤酒鸭】

食材:鸭腿肉,小米椒,洋葱,生姜,大蒜,八角,桂皮,橙子皮,生抽,老抽,冰糖,食盐,

烹饪方法:

1、两个鸭腿清洗干净,沥干水分待用,一般我都喜欢买鸭腿,肉多,好吃,买整鸭的话,很多的骨头。

2、把鸭肉剁成稍大一点块状,热锅,不要放油, 不要放油, 对,不要放油, 直接倒入鸭肉翻炒,刚开始会有一些水分,慢慢的水分干了,就会出油了。

3、把鸭肉炒出油之后,继续翻炒至鸭肉上色,然后放食盐,生姜片,大蒜,小米椒,八角,桂皮一起翻炒半分钟的样子。

4、倒入一罐500毫升的啤酒,放生抽,老抽,一块橙子皮,一小块冰糖,加锅盖,大火煮开,改中火焖煮20-25分钟的样子就可以了。

5、最后大火收个汁,撒一把洋葱翻炒均匀出锅,非常的好吃,连洋葱都非常的美味。

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